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Dieta de las calorías negativas
El concepto de calorías
negativas causa polémica pero sus principios son válidos. A continuación te
explico como funciona.
Tu cuerpo requiere de
cierto trabajo para digerir. Es otras palabras cada vez que tu estómago trabaja
usa energía que se traduce en el consumo de calorías. Existen ciertos alimentos
que requieren de mayor uso de calorías que las mismas calorías que contiene
dicho alimento. Un ejemplo claro es el apio que requiere muchas calorías para
masticarlo y digerirlo, además de contener una gran cantidad de agua. Es un
alimento con real contenido calórico negativo. Pero no
solo de apio puedes vivir.
Entonces, el problema de
la mayoría de los alimentos con poco o cero contenido calórico es que no te
aportan los nutrientes necesarios para tu organismo. En esta entrega te damos
una receta para preparar un alimento de cero contenido calórico y que te
aporta proteínas y calcio. En sus ratos de esparcimiento, un astrofísico de la
Universidad de Harvard en ideó y comprobó esta receta; así que no hay duda que
su contenido calórico es muy bajo.
El Astrofísico y
profesor Paul Horowitz del centro Seti de la Universidad de Harvard ha jugado
con los números matemáticos y en especial con alimentos congelados y la cantidad
de calorías que el cuerpo requiere para procesarlos. Otros de sus alumnos han
investigado adicionalmente más datos curiosos al respecto, como por ejemplo que
un vaso de agua cerca de la congelación equivale a hacer 4 lagartijas o
planchas.
El teorema de Horowitz
es simple: Nuestro cuerpo requiere subir la temperatura de un alimento
antes de digerirlo, Entonces si comes helado o yogurt congelado, lo primero
necesario es que tu cuerpo eleve la temperatura de cero gados centígrados hasta
por lo menos 37 grados que es la temperatura corporal. En realidad los únicos
"alimentos" que se pueden llamar con contenido calórico negativo son el agua
pura, algunos vegetales y los refrescos o sodas de dieta que contienen cero calorías. Una
refresco
light o un vaso de agua si se encuentra cerca del punto de congelación te hará
gastar 12 calorías para tan sólo ponerla a temperatura ambiente. Esta es la
única forma real de consumir calorías negativas.
Ahora, que harás con los números y datos de Horowitz.
Busca una yogurt que tenga cero contenido de grasa. Mételo al congelador
y sustituye tu desayuno o cena por dos raciones de 125 gramos de yogurt
congelado. Esta cantidad
es el contenido de las presentaciones pequeñas de yogurt como el Vitalinea de
Danone. Al congelar el yogurt además de consumir más calorías para
digerirlo, también lo comerás más despacio. Nuestro cerebro tarda unos 15
minutos en iniciar a sentir que ya comiste suficiente. El comer despacio
contribuirá a que tu hambre desaparezca y a que comas mucho menos.
| Sólido 125 g Fresa |
| |
Por 100g |
Por porción
de 125g |
|
| Contenido energético |
212
51 |
265
64 |
(kJ)
(kcal) |
| Proteínas |
4,4 |
4 |
(g) |
| Grasas (lípidos) |
0 |
0 |
(g) |
Carbohidratos
(hidratos de carbono)
de los cuales: |
7,6 |
9,5 |
(g) |
| Azúcares |
1,4 |
1,8 |
(g) |
| Calcio |
211 |
264 |
(mg) |
| Sodio |
76 |
95 |
(mg) |
| Colesterol |
‹ 1 |
‹ 1,25 |
(mg) |
| |
(% de la IDR) |
|
| Vitamina B1 |
5 |
6,25 |
|
| Vitamina B5 |
5 |
6,25 |
|
| Vitamina B6 |
5 |
6,25 |
|
| Vitamina B9 |
5 |
6,25 |
|
| Vitamina B12 |
5 |
6,25 |
|
El contenido
calórico del yogurt Vitalinea es el que aparece en la tabla a la
izquierda.
Si prefieres otra marca busca otro similar en contenido nutricional o
calórico.
Dos raciones
de 125 gramos de dicho yogurt solo aportan 128 calorías.
Te aportan 8 gramos de proteína, 19 de carbohidratos y cero gramos de
grasa.
Es un alimento adecuado para iniciar tu dieta si llevas una vida
sedentaria.
Recuerda que en una dieta no debes de consumir menos de 1000 a 1200 calorías
diarias
o tu cuerpo disminuirá su metabolismo lo que te impedirá bajar de peso.
En estas
páginas hallarás recetas saludable preparadas con yogurt
que también te
ayudarán a cumplir tus objetivos de peso.
También hallarás planes personalizados para llegar a tus objetivos
Vitalínea
Nota: Presentamos
la información de Danone y de Vitalínea ya que fue el sitio de internet que encontramos
con mayor utilidad para el consumidor. Este artículo no ha sido patrocinado por
Danone ni el contenido del mismo es su responsabilidad.
En estas dos
ligas a la página de Selecciones del Reader´s Digest
encontrarás información valiosa para planear tu peso.
Cuenta las calorías y
adelgaza
Alimentos contra la grasa
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