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¿Demasiado
gallina para salvar al planeta ? |
Peta ( People for the ethical treatment of animals) es la
organización no lucrativa de defensa de derechos de los animales más grande
del mundo. Cuenta con más de 1.8 millones de afiliados. Una de sus nuevas
campañas incluye la imagen de Al Gore ex-vicepresidente de USA y Premio
Nobel de la Paz( imagen en la caricatura ), comiendo una pierna de pollo.
La campaña dice: ¿demasiado gallina para hacerte
vegetariano?
la carne es la causa # 1 del
calentamiento global.
Algunos hechos:
De acuerdo a un estudio de la ONU la industria productora
de carne genera un 40 % más de emisiones contaminantes que todos los autos,
camiones y barcos y aviones del planeta juntos.
Investigadores de la Universidad de Chicago concluyeron
que hacerte vegetariano es 50 % más efectivo para combatir la crisis
climática que cambiar a un auto híbrido
El Manual oficial del evento Live Earth que por cierto Al
Gore ayudó a organizar; reconoce que no comer carne es el efecto individual
más efectivo para reducir el impacto en el clima.
Según Peta, el misterio no resuelto es porqué Al Gore
sigue comiendo carne. Parece que su adicción a la carne es mayor a su
preocupación por salvar al planeta.
Hacerte vegetariano por 30 días, reduce la emisión de dióxido
de carbono en 270 libras. ¡ Esto es mayor a dejar tu auto en casa y
caminar 35 km. diarios !
Seamos realistas. Es muy difícil convertirse totalmente
a vegetariano, pero si reduces tu ingestión de productos animales
significativamente, además de ayudar al planeta, obtendrás los siguientes
beneficios:
Tus niveles de colesterol se verán disminuidos
Seguramente perderás peso si tienes una alimentación
balanceada
Reduces la probabilidad de tener enfermedades del corazón y
cáncer
Vivirás mas años. Quienes comen carne de cuadrúpedos
( chivos y mulas y uno que otro buey ), tienen
una expectativa de vida mucho menor que los que no los comen. Los habitantes de
la isla de Okinawa son las personas con mayor expectativa de vida del planeta; su dieta de
compone de cereales, vegetales y pescado.
Tendrás mayor energía. La carne requiere de mucha
energía de tu cuerpo para digerirse. Te sentirás más cansado pues tu sistema
digestivo está ocupado digiriendo.
Algunas formas simples de
disminuir tu consumo de carne, son las siguientes:
Limita tu consumo de proteína
animal a una vez al día. Verás muy rápido los resultados en tu digestión y
niveles de colesterol cuando sigas este consejo. Desayuna cereales, fruta y
quizás algún derivado animal como leche o mantequilla, pero no los combines con
proteína animal. Olvídate de los huevos con jamón o salchicha. Sigue el
consejo de la cocina Kosher: la leche y la carne jamás se consumen juntas.
Cuando vayas a un restaurante
comparte tu plato fuerte con tu acompañante. Una porción promedio de carne en un
restaurante va de los 250 a los 450 gramos. Un consumo recomendable que no dañe
la salud es de 80 a120 gramos.
Si compras carne en un
supermercado pide porciones de 80 a 120 gramos. Al principio te extrañará lo
"austero" del tamaño, pero si combinas adecuadamente las guarniciones, esa
porción es más que adecuada
l Sitio de Peta en español
contiene recetas vegetarianas y otras formas de contribuir a cuidar el planeta.
Recuerda que del 19 al 25 de mayo PETA te invita a unirte a la semana mundial
vegetariana. Haz el intento y el compromiso de ser vegetariano por 7 días
y vive los resultados.
Si deseas conocer más de PETA, ve
a su página: www.petaenespanol.com
